肉桂茶，又名玉桂茶，是武夷岩茶中的著名花色品种之一。在清朝时期就已经负有盛名，以其滋味独特、香气辛锐持久而备受人们欢迎。今天，我们将深入了解肉桂茶属于什么茶，并揭示如何正确泡制这一香气瑰宝。
肉桂茶属于什么茶？
1. 岩茶的代表品种：肉桂茶属于武夷岩茶，是岩茶中的著名品种之一。武夷岩茶以其独特的生长环境和传统的制茶工艺而闻名，肉桂茶正是在这个优越的自然条件下培育而成。
2. 滋味独特的花色茶：除了具有岩茶的滋味外，肉桂茶以其桂皮香明显而独特。桂皮香是肉桂茶的一大特色，为其增添了一层独特的花香，使其在岩茶中脱颖而出。
3. 香气辛锐持久：肉桂茶以其香气辛锐且持久而著称。入口后，醇厚而鲜爽的滋味与浓烈的桂皮香交织在一起，使得品茶的过程充满层次感和愉悦感。
4. 外观特征：肉桂茶的外观特征包括汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。这些特征不仅为肉桂茶赋予了美感，同时也反映了其优质的制茶工艺。
肉桂茶怎么泡才正确？
1. 选用高质量的茶叶：选择新鲜、外观完整的肉桂茶叶，确保茶叶的质量对泡茶的影响至关重要。
2. 准备茶具：使用紫砂壶、玻璃茶具等透气性好的茶具，以确保肉桂茶的香气能够充分散发。
3. 掌握泡茶时间：肉桂茶的泡茶时间一般为3-5分钟。过长的泡茶时间可能导致茶汤过于浓烈，影响口感。
4. 水温控制：使用85-90摄氏度的温水，以充分释放肉桂茶叶的香气。避免使用过热的水，以免破坏茶叶的细腻口感。
5. 多次冲泡：肉桂茶适合多次冲泡，每次冲泡时间可以适当延长。通过多次冲泡，可以感受到肉桂茶在不同冲泡程度下的层次感和变化。
6. 欣赏茶汤：泡好的肉桂茶，其茶汤澄黄清澈，香气宜人，可通过欣赏茶汤的色泽和香气，体验肉桂茶的独特风采。
通过了解肉桂茶属于什么茶以及正确的泡茶方法，我们更能够欣赏这一武夷岩茶的瑰宝。肉桂茶以其特有的香气和口感，为茶道爱好者带来了一场香醇的品茗之旅。
